?

Log in

Eжедневное употребление всего лишь 50 граммов колбас, сосисок, котлет и прочих полуфабрикатов увеличивает риск развития сердечных болезней на 42%, а риск развития диабета – на 19% http://foodcontrol.ru/news/162
Президент Росптицесоюза Владимир Фисинин: и в рознице, и в опте, одинаково нужно и охлажденное, и мороженое мясо

На продовольственном рынке России – в различных информационных форматах – время от времени появляются «горячие» новости, вызывающие у потребителя состояние определенного напряжения и порождающие многочисленные вопросы. Одной из наиболее часто поднимаемых среди общественности тем стало «замороженное мясо».
В стремлении основательно разобраться в данной проблеме, наш корреспондент отправился на производства, обратимся к авторитетным специалистам и экспертам.
Отправной точкой нашего независимого расследования стал «глобальный вопрос»: наступит ли в обозримом будущем «конец ледникового периода», когда все замороженное мясо попадет под запрет? А основанием для него стало ожидание вступления в действие новых СанПиНов, породившее различные слухи и домыслы. http://foodcontrol.ru/news/89
Целью предложения Европейской Комиссии по вопросу «Единой сельскохозяйственной политики ЕС на пути к 2020 году. Соотношения природных пищевых ресурсов и территориальных трудностей в будущем» было сделать европейский сельскохозяйственный сектор более динамичным, конкурентно способным, эффективным и отвечающим концепции Европы 2020 года, основанной на принципах устойчивого, разумного и всестороннего экономического роста. Подробнее http://www.foodcontrol.ru/news/55


По данным неофициального отчета, опубликованного Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН 24 ноября 2010г., растущее число стран принимают меры по организации, регистрации и сохранению генетического разнообразия видов домашнего скота, стараясь поддержать способность мировой системы пищевого производства к восстановлению.
 
Однако, как сообщает Продовольственная и сельскохозяйственная организация, необходимо много работать, чтобы обеспечить лучшее управление генетическими ресурсами сельскохозяйственных животных.
 
Прогресс наметился после того, как, вслед за предупреждением Продовольственной и сельскохозяйственной организации о том, что за период с 2000 по 2007 гг. в среднем в месяц исчезала одна порода скота, и 20% животноводческих пород находились под угрозой исчезновения, 191 страна поддержала Глобальную стратегию по управлению генетическими ресурсами сельскохозяйственных животных
 
С тех пор, страны начали действовать в соответствии с принятой Глобальной стратегией.... Подробнее http://www.foodcontrol.ru/news/57
В США борются со смертельно опасной разновидностью кишечной палочки

 

Североамериканский штат, Западная Виржиния, собирается провести очень важное исследование, чтобы выявить уровень распространения штамма кишечной палочки O157:H7 в говяжьем фарше, производимом на территории штата, сообщает Агентство мониторинга безопасности продуктов питания www.foodcontrol.ru.

По сообщениям, Департамента по вопросам окружающей среды и нормативных и законодательных актов при Министерстве сельского хозяйства штата Западная Виржиния (WVDA), они получили одногодичный грант на изучение кишечной палочки размером 220 000 долларов США от Организации по чрезвычайным ситуациям и обеспечению продовольственной безопасности (FERN).

Эмми Майнор (Amie Minor), микробиолог в Министерстве сельского хозяйства Западной Виржинии, составившая заявку на получение гранда, сообщила, что, поскольку это единственная в своем роде программа, проводимая на территории штата, она поможет чиновникам из системы общественного здравоохранения «определить уровень распространения возбудителя этого заболевания в мясной продукции и фоновый уровень».

Штамм кишечной палочки O157:H7 — это смертельно опасный вид болезнетворных микроорганизмов, попадание которых в организм человека может провоцировать множество симптомов, начиная от легкого желудочно-кишечного недомогания, заканчивая почечной недостаточностью и смертью.

Эмми Майнор также отметила: «Этот конкретный штамм может вырабатывать Шига-токсин, от которого не так просто избавиться при помощи термической обработки, как от других болезнетворных микроорганизмов».

Организации по чрезвычайным ситуациям и обеспечению продовольственной безопасности (FERN), учредившая грант, была сформирована в результате совместной работы Министерства сельского хозяйства США, Управление по контролю качества продуктов и лекарств, государственных лабораторий, а также отделений на уровне штата и местного самоуправления по всей стране. Цель этого проекта заключается в том, чтобы объединить все лаборатории, занимающиеся анализом продуктов питания на зараженность, в стране в одну систему, способную быстро реагировать на возникающие чрезвычайные ситуации, как случайные, так и преднамеренные, связанные с биологическим, химическим или радиоактивным заражением продуктов питания.

Так, в условиях чрезвычайной ситуации, лаборатории, входящие в состав Организации по чрезвычайным ситуациям и обеспечению продовольственной безопасности (FERN), будут выполнять весь объем работ, необходимых для распознавания и предотвращения распространения болезнетворных микроорганизмов пищевого происхождения.

Чумы коров больше нет

ООН объявила о полном уничтожении смертельного заболевания крупного рогатого скота

На протяжении нескольких тысячелетий чума крупного рогатого скота, смертельное заболевание, наносила серьезный вред популяциям диких и домашних животных, что приводило к их массовой гибели. Вследствие чего в XVIII, XIX и XX вв. люди на трех континентах переживали сильнейший голод и вынуждены были отказаться от использования рабочего скота в сельском хозяйстве.  

Однако, на состоявшемся на прошлой неделе всемирном симпозиуме по уничтожению вируса чумы крупного рогатого скота представители Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) заявили, что они уверены в том, что это заболевание было полностью стерто с лица Земли.

Такое торжественное событие, как полное уничтожение какого-либо вируса, происходит лишь во второй раз в истории человечества. Впервые, это произошло более тридцати лет назад, когда медицинские чиновники объявили о полном истреблении оспы.

Считается, что чума крупного рогатого скота зародилась в Азии и распространилась на весь мир, благодаря торговле и перегону скота. В основном, вирус передается через непосредственный контакт между животными и зараженную воду. Однако, исследования доказали, что заболевание может также передаваться воздушно-капельным путем. Ученые полагают, что примерно в 3000 году до н.э. чума крупного рогатого скота попала в Египет.

Несмотря на его явную чувствительность к теплу, свету и потере влаги, вирус этого инфекционного заболевания считается одним из самых страшных в сельском хозяйстве. По имеющимся оценкам, за время своего существования вирус уничтожил миллионы голов домашнего скота, бизонов и яков. Подробнее http://foodcontrol.ru/news/36

 


В пробах тканей животных с американской фермы в Вермонте обнаружен высокий уровень неомицина

Неомицин — это антибиотик, ветеринарный препарат, отпускаемый по рецепту. Он быстро убивает бактерии, замедляя синтез белка.

Согласно Управлению по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов США (FDA), допустимый уровень неомицина в почках крупного рогатого скота не должен превышать 7,2 частиц на миллион.

В службе здравоохранения опасаются, что, если содержание таких антибиотиков, как неомицин, в пищевых продуктах станет высоким, это может повлиять на формирование в человеческом организме устойчивости к часто применяемым антибиотикам.

Именно поэтому FDA контролирует  использование лекарственных препаратов в животноводстве. В ходе недавней проверки, проведенной на ферме «Longway», расположенной в городе Свонтоне (Swanton), штат Вермонт, Управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов США (FDA) обнаружило, что непригодные для убоя из-за высокого содержания неомицина телята продавались на скотобойни.

В своем предупредительном письме, адресованном руководству фермы «Longway», FDA сообщило, что мясо животных, которых предприятие выставляло на продажу, было испорчено из-за злоупотребления ветеринарными препаратами. Уровень неомицина в тканях почек непригодных телят, проданных 15 и 29 марта 2010 года и забитых на следующий день, соответствовал показателям в 17.25, 21.58 и 8.25 частиц на миллион.

Анализ тканей проводила Служба безопасности и контроля за продуктами питания при Министерстве сельского хозяйства США.

«В ходе нашего расследования мы также выяснили, что условия, в которых Вы содержите животных, совершенно не соответствуют установленным требованиям, что может привести к тому, что остатки потенциально опасных веществ содержащиеся в тканях животных, могут попасть в продукты питания»,  –  говорилось в письме. Кроме того, у Вас отсутствует надлежащая система учета, позволяющая убедиться в том, что животные, получавшие лекарственные препараты не попадут на скотобойню до истечения промежутка времени, необходимого для снижения количества потенциально вредных для здоровья человека остатков лекарственных препаратов в съедобных тканях». 
Мнения разделились после того, как стали известны некоторые подробности

Недавно в прессу просочилась информация о новых предложениях Европейской Комиссии по вопросу развития сектора молочной продукции, вследствие чего мнения общественности разделились между сторонниками перерабатывающей и сельскохозяйственной отраслей промышленности.

Комиссия планирует опубликовать данные предложения к концу 2010 года, после внесения поправок, рекомендованных ответственной экспертной группой по вопросам молочной продукции.

В ставшем достоянием общественности документе в общих чертах изложены новые предложения Еврокомиссии, что дает представителям молочной промышленности представление о будущих реформах.

Реакция представителей сельскохозяйственной отрасли. 

Выражая свое мнение относительно полученной информации, представители бельгийского сельскохозяйственного лобби, Copa-Cogeca, отметили: «некоторые из описанных мер соответствуют нашим требованиям, в особенности это касается действий, направленных на улучшения положения фермерских хозяйств в продовольственной индустрии».

Миф о пробиотиках

Полезные свойства пробиотиков снова не выдерживают научной критики

Исследования, в шестой раз проведенные советом независимых ученых Евросоюза, не выявили никакой причинно-следственной связи между пробиотическими продуктами и улучшением работы иммунной системы.

Недавно Комитет по диетическим продуктам, питанию и аллергиям, входящий в состав Европейского ведомства по безопасности пищевых продуктов (EFSA), опубликовал свою оценку 800 заявлений о полезных для здоровья свойствах пищевых продуктов, включая те, что поступают от производителей, в состав продукции которых входят, так называемые, функциональные ингредиенты, такие, как пробиотические пищевые добавки, которые по утверждению производителей, могут стимулировать работу иммунной системы, улучшают пищеварение и препятствуют образованию болезнетворных организмов. Подробнее http://foodcontrol.ru/news/13
Стероиды попали в кровь чемпиона «Тур де Франс» с пищей.

Альберто Контадор. Изображение с сайта itsonbad.com.Испанский велогонщик, победитель «Тур де Франс», Альберто Контадор (Alberto Contador), был отстранен от соревнований после того, как его пробы на запрещенный препарат – анаболик кленбутерол,  оказались положительными. Спортсмен утверждает, что препарат попал в его организм с пищей.

По заявлению Контадора, он съел стейк с кленбутеролом в июле этого года во время перерыва в соревнованиях, из-за чего анализ его крови показал «небольшое содержание» этого медицинского препарата, который иногда незаконным образом попадает в корм скота». Вчера, повар команды, Пако Олалья (Paco Olalla), выступил в поддержку этого заявления Контадора, признавшись, что он заказал мясо из Испании, потому что «мясо во Франции было отвратительным». Подробнее http://foodcontrol.ru/news/28